Une étude sur les goûts dans les sociétés phéniciennes et puniques, alliant archéologie, histoire et anthropologie pour explorer l’impact des pratiques alimentaires et culturelles sur la définition des « sociétés » dans le monde antique.
Enquête sur la construction du goût dans la Méditerranée du Ier millénaire av. n. è., cet ouvrage explore les dimensions alimentaires, esthétiques et stylistiques des sociétés phéniciennes et puniques, sans cesse façonnées par des interactions ethniques et culturelles. À travers une approche pluridisciplinaire et comparatiste, les auteurs s’attachent à croiser les sources traditionnelles (textuelles, archéologiques et iconographiques) avec des outils innovants (analyses biochimiques des restes et archéozoologie) pour étudier les stratégies de distinction et d’adaptation développées par ces sociétés. Ils s’interrogent aussi sur les modalités selon lesquelles certains goûts sont attribués aux Phéniciens au regard des « Autres », qu’il s’agisse des auteurs grecs et latins ou d’interprétations modernes.
Índice
Bruno D'Andrea, Marie De Jonghe, Mohamed Tahar
Introduction. Comment écrit-on une histoire des goûts dans les sociétés phéniciennes et puniques ?
I. — LES GOÛTS ET LES HABITUDES ALIMENTAIRES
Carlos Gómez Bellard
Pas seulement des galettes : l’alimentation phénicienne et punique
Ana Delgado Hervás
Jerarquías del gusto en los mundos fenicio-púnicos. Alimentos, género y distinción social
Silvia Valenzuela-Lamas, Ariadna Nieto Espinet
Consommation de viande comme élément distinctif en Méditerranée pendant l’âge du Fer
Leonardo Bison, Tamar Hodos, Lucy Cramp, Damià Ramis
Il consumo di carne e latticini nella Sardegna punica. Un’indagine sul contenuto della ceramica da cucina
Massimo Botto
Studio delle pratiche alimentari e rituali a Pani Loriga (VI-IV s. a.C.). Il contributo delle analisi biochimiche
José Luis López Castro
El vino fenicio de Oriente a Occidente. La difusión del gusto por el vino a comienzos de la Edad del Hierro en la cuenca del Mediterráneo occidental
Maya Gharbi
À la table des Carthaginois : du vin pour les soldats ?
Francesca Spatafora
Conservazione, preparazione e consumo di alimenti in un’area di confine: la Sicilia punica tra indigeni e greci
Antonio M. Sáez Romero
Tutto finisce a tarallucci e vino. Una panoramica della produzione, preparazione e consumo alimentare nella baia di Cadice nel I millennio a.C.
Maria Giulia Amadasi Guzzo
Occasioni e modi di consumo animale nel mondo fenicio
Bruno D'Andrea
Questioni di gusti. I cervidi nel bestiario e nelle pratiche alimentari e sacrificali del mondo fenicio
Sara Giardino
Preparazione e consumo di alimenti nei contesti santuariali fenicio-punici. Dati a confronto dal Mediterraneo orientale e occidentale
II. — LES CHOIX CULTURELS, ESTHÉTIQUES ET STYLISTIQUES : LE GOÛT COMME « MODE DE VIE »
Adriano Orsingher
«De gustibus est disputandum». Il gusto nella Sicilia occidentale dell’età del Ferro attraverso il caso di Mozia
Francisco B. Gomes
Made in the Mediterranean. Consumo, corporalidad e identidad en la Primera Edad del Hierro del Sur de Portugal (s. VIII/VII-V a.C.)
Marie De Jonghe
La norme des uns, le goût des autres. Construction et représentation de la distinction sociale en contexte funéraire phénicien
Lilia Khelifi
Goûts, démarcation sociale et interaction culturelle. Le cas de la nécropole de Cap Zebib (Tunisie)
Federico Cappella
La Red Slip Ware. L’occasione sociale, gli usi alimentari, la classe funzionale da Oriente a Occidente (IX-VII s. a.C.)
Fabiola Zielli
Bacini, mortai e forme tripodate. L’uso della ceramica da preparazione nella pratica rituale del tofet di Mozia
Yamen Sghaïer
Penser le goût culturel punique par le prisme de la céramique. Réflexions autour du cap Bon et du Sahel
Jérémy Artru
La parure grecque au goût des Carthaginois ? Essai de contribution de l’iconographie monétaire à l’étude du goût punique (IVe-IIe s. av. n. è.)
Sonia Hafiane-Nouri
Goût spécifique ou iconographie ordinaire ? Les stèles votives de Carthage dédiées par des suffètes
Maroua Yahyaoui
Mélange de goûts, mélange de styles. Observations à propos d’une stèle néopunique inédite provenant de la région du Kef
Francisco Machuca Prieto
Distinción, gusto y mito de los orígenes en la Turdetania romana
Giuseppe Garbati
Note di chiusura. Una rete progressiva di relazioni. Il «gusto» come oggetto di indagine in contesto fenicio
